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青パパイヤの和え物(通称:ソムタム)

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 タイ料理ファンの皆さん、こんにちは。

 

3月ももうすぐで終わり来週からはいよいよ4月に入り、春らしさも感じられる季節になってきました。

 

今週も南国の沖縄や伊豆大島の契約農家より新鮮な青パパイヤが届いております。

 

さて、そんな青パパイヤをサラダにした「青パパイヤの和え物」(通称:ソムタム)はタイでの人気はもちろんのこと、近年では日本人の間での知名度もすっかりと上がり皆さんご存知のタイ料理の1つとなりました。

 

当店では伝統的な作り方のもと、クロック・マイ(木製の突き鉢)と呼ばれる調理道具を用いてパパイヤを程良い力加減でつぶしながらトマトやインゲン、ピーナッツ、海老等の具材と調理料を加え味付けをしております。

 

ナンプラー(魚醤)にライムの酸味、唐辛子の辛味がクセになる味付けは気温が暖かくなるこれからの時期にピッタリです。

 

次回ご来店時には是非当店自慢のソムタムをご賞味ください。

 

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

タイ国料理マニータイ

TEL 011-232-5665

オンライン予約:https://www.maneethai.online/reservations

 

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