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ガイヤーン(鶏肉のあぶり焼き)

March 9, 2018

タイ料理ファンの皆さん、こんにちは。

 

早いもので今週も金曜日がやってまいりました。

 

さて、本日のおすすめは「ガイヤーン」(鶏肉のあぶり焼き -タイ東北部風 -)となっております。

 

”ガイ”とはタイ語で鶏肉を意味し、”ヤーン”はあぶり焼きを意味する「鶏のあぶり焼き」、言いかけるならばタイ式の焼き鳥のことです。

 

こちらは時間をかけてじっくり焼くため、表面の余分な油を落とすだけでなく外側の皮はカリっと仕上げ、中のお肉は柔らかくジュージーな旨味と深みのある美味しさが特徴の一品です。

 

ココナッツミルクやタイ調味料を混ぜたタレに漬け込んでいるため、肉の中にまでタレの旨味と香りが染み込んでいます。

 

何と言ってもガイヤーンは東北地方(イサーン)を代表する料理、付け合わせのソムタム(パパイヤのサラダ)とカオニャオ(タイのもち米)も一緒にご注文するのをお忘れなく。

 

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

 

お席のご予約はお電話またはWEBよりどうぞ。

 

タイ国料理マニータイ

TEL 011-232-5665

E-mail : info@maneethai.online

URL : https://www.maneethai.online/

 

 

 

 

 

 

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