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トートマン・プラー:白身魚のタイ風さつま揚げ


皆さん、こんにちは。

日本のさつま揚げにそっくりなお料理、「トートマンプラー」はご存知ですか?

タイ語で「トート」は揚げる、「マン」は練り込む、「プラー」は魚を意味し、日本語では「魚のすり身揚げ」を意味するお料理です。

しかし日本のさつま揚げとは違い、タイ料理のハーブの要であるコブミカンの葉やみじん切りのインゲン等を一緒に混ぜて練り込みます。

そうすることで、食べたときの食感だけでなく、ハーブの香りも同時にお楽しみいただけます。

トートマン自体にもしっかりと味付けがされていますが、揚げたてをキュウリを混ぜた特製のスイートチリソースにつけるのが現地流の食べ方。

ビール等のお酒との相性も良いため、おすすめの一品です。

次回ご来店の際には是非、ご賞味ください。

お席のご予約はお電話またはWEB予約でどうぞ。

タイ国料理マニータイ

TEL 011-232-5665

E-mail: info@maneethai.online

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