ソフトシェルクラブの蟹カレー炒め

サワディーカー🙏

11月に入り冬もすぐそこまで来ています。

一般的に蟹が美味しいとされるのは冬の時期ですね…という訳で、本日は新鮮なソフトシェルクラブを使った「蟹カレーの卵とじ」（プーパットポンカリー）のご紹介です。

タイ料理はもともと渡り蟹や上海蟹を使用した“蟹”の料理は多いのが特徴ですが、今回はソフトシェルクラブ(脱皮直後の柔らかい蟹)のため、殻をむくことなくそのまま食べられるのが最大の特徴です。

新鮮なソフトシェルクラブをそのまま一旦素揚げにすることで本来の旨味を中に閉じ込め、外はカリカリとした食感、中はふわふわの蟹に仕上げています。

蟹の旨味いっぱいの濃厚な味はクセになること間違いなしです。

次回ご来店時は是非「ソフトシェルクラブの蟹カレー卵とじ」（プーニムポンカリー）をご賞味ください。

皆様のご来店をお待ちしております🇹🇭

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タイ国料理マニータイ🇹🇭

（みらい2466 合同会社）

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