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ソフトシェルの蟹カレー炒め


サワディーカー🙏


突然ですが、北海道もタイも、種類は違えどカニが有名ですね♫


ソフトシェルクラブを使った「蟹カレーの卵とじ」(プーパットポンカリー)の紹介です。


タイ料理にはもともと渡り蟹や上海蟹を使用した“蟹”の料理は多いですが、堅い殻があり食べにくいのが難点でした。


しかし今回ご紹介のソフトシェルクラブは“脱皮直後の柔らかい蟹”のため、殻をむくことなくそのまま食べられるのが最大の特徴で、味もしっかりとついています。


当店では新鮮なソフトシェルクラブは、そのまま一旦素揚げにすることで本来の旨味を中に閉じ込め、外はカリカリとした食感、中はふわふわに仕上げています。


蟹の旨味いっぱいの濃厚な味はクセになること間違いなしです。


もちろんテイクアウトも可能ですので是非ご利用ください!

(テイクアウトの注文はTELまたは以下HPリンクより)


皆様のご来店をお待ちしております🇹🇭


タイ国料理マニータイ

TEL 011-232-5665

公式HP https://www.maneethai.online




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