サワディーカー🙏
突然ですが、北海道もタイも、種類は違えどカニが有名ですね♫
ソフトシェルクラブを使った「蟹カレーの卵とじ」（プーパットポンカリー）の紹介です。
タイ料理にはもともと渡り蟹や上海蟹を使用した“蟹”の料理は多いですが、堅い殻があり食べにくいのが難点でした。
しかし今回ご紹介のソフトシェルクラブは“脱皮直後の柔らかい蟹”のため、殻をむくことなくそのまま食べられるのが最大の特徴で、味もしっかりとついています。
当店では新鮮なソフトシェルクラブは、そのまま一旦素揚げにすることで本来の旨味を中に閉じ込め、外はカリカリとした食感、中はふわふわに仕上げています。
蟹の旨味いっぱいの濃厚な味はクセになること間違いなしです。
もちろんテイクアウトも可能ですので是非ご利用ください！
(テイクアウトの注文はTELまたは以下HPリンクより)
皆様のご来店をお待ちしております🇹🇭
タイ国料理マニータイ
TEL 011-232-5665
Comments