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サイウア ~タイ風レッドカレー風味のソーセージ~

サワディーカー(タイ語で「こんにちは」)


タイ料理ファンの皆様、いかがお過ごしでしょうか?


本日はタイ北部の都市、チェンマイの郷土料理である「サイウア」の紹介です。


別名「チェンマイ式ソーセージ」とも呼ばれるサイウアは、レッドカレーの辛さと焼き上げた際のハーブの香りが特徴の人気タイ料理です。


新鮮な豚肉、レモングラス、コブミカンの葉、生姜、ハーブ(含 パクチー、クミン、ニンニク)を豚腸に詰め込みオーブン(※現地では炭火)でじっくりと焼き上げます。


お食事はもちろん、おつまみにも最適な一品は味も香りも1度にお楽しみいただけること間違いなしです。


ちなみにタイ語でサイは「腸」、ウアは「詰める」となり、そのまま「腸詰め」を意味します。


尚、同じソーセージ料理に「サイクロイサーン」もありますが、こちらは東北地域のソーセージ料理で、「サイウア」とは味も見た目も別物となっております。


本日も本場のタイ料理をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。


お席のご予約はお電話または便利なオンライン予約よりどうぞ!


タイ国料理マニータイ

TEL 011-232-5665

オンライン予約:https://www.maneethai.online/reservations




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